Daily Main Courses

* CARRÉ VOLAILLE
Filet de blanc de poulet accompagné d'une véritable mini ratatouille et de pépinettes des Alpes.

* CARRÉ NORDIQUE
Pavé de saumon mariné à l'aneth, saumon fumé de Norvège, gambas au wasabi et petits pois, œufs de saumon et mini-blinis. Le tout accompagné d'un écrasé de pomme de terre et brunoise de pomme verte.

Daily Food Courses

* BLINIS GOURMAND
Assiette composée d'un grand blini garni de saumon fumé de Norvège, sauce gravlax et œufs de saumon. Bouquet d'herbes fraîches en décor : aneth, coriandre, cerfeuil et persil plat.

* CARRÉ HOMARD ET MANGUE
Assiette composée d'une queue de homard européen, sur un lit de brunoise de mangue et julienne de pois gourmands. Assaisonnée d'une vinaigrette à la mangue et au miel.

Zeineb Ben Slama

Executive Chef specializing in restaurants launches.

Reservation Form

Snacking & Salades

* VERRINE CRABE TOMATE AVOCAT

* VERRINE DE CRÉMEUX D'ASPERGE ET ŒUF POCHÉ

* ŒUF NORVÉGIEN

* CEVICHE DE BAR AUX 3 AGRUMES

In associasion with restaurant escapes

The World’s Best RestaurantEscapes? Yes, as voted for a panel of almost 1,000 gastronomic experts worldwide.